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Filed Under (Recetas de cocina) by admin on junio-6-2011

Presentación del gazpachoAhora que se acerca el verano apetecen recetas más ligeras y frescas como el típico gazpacho. Hay muchas formas de hacerlo, y yo os voy a contar la mía.

Necesitamos:

  • 1 kg tomates rojos y jugosos,
  • 3 rebanadas de pan de molde,
  • 2pepinos,
  • 1pimiento verde,
  • Picatostes,
  • sal gorda,
  • aceite de oliva
  • agua

Preparación:

Pelar los tomates y el pepino mientras que dejamos las rebanadas de pan en agua a remojo. Poner en el vaso de la batidora los tomates, el pan, 1 pepino y medio y ½ pimiento verde, sal al gusto, un chorrito de aceite y agua. Batir. Y reservar en la nevera.

Por otro lado cortar en dados el resto del pepino y del pimiento, 1 tomate un cuarto de cebolla y pan duro.

El gazpacho puede prepararse más o menos líquido (va en gustos), para beber o para tomar como sopa con “tropezones”.

Presentación:

En cuenco con la cebolla, el pimiento, el pepino, el tomate y el pan troceado en fuente aparte para el que desee servirse.

*La receta original lleva también cebolla.

Spanish “GAZPACHO”

Now that Summer is coming everyone prefers recipes lighter and fresh, as the typical Spanish gazpacho. There are many variations, and I am going to tell you mine.

What we need:

  • 1 kg Tomatoes,
  • 3 bread slices,
  • 2 cucumber,
  • 1 green pepper,
  • sea salt,
  • olive oil
  • vinegar
  • water

Preparation:

Peel the tomatoes and the cucumber while we let the bread slices in water to soak. Introduce in the mixer-vase the tomatoes, 1 ½ cucumber, ½ pepper, the soaked bread, salt, olive oil and water. Mix it and keep in the fridge.

Apart cut in small dices the rest of the cucumber and the pepper, 1 tomato, ¼ onion, and bread.

Presentation:

Serve in a bowl, with the diced vegetables in a separate tray for those who want.

*The original recipe has also onion.