Filed Under (Recetas de cocina) by admin on junio-6-2011

Presentación del gazpachoAhora que se acerca el verano apetecen recetas más ligeras y frescas como el típico gazpacho. Hay muchas formas de hacerlo, y yo os voy a contar la mía.

Necesitamos:

  • 1 kg tomates rojos y jugosos,
  • 3 rebanadas de pan de molde,
  • 2pepinos,
  • 1pimiento verde,
  • Picatostes,
  • sal gorda,
  • aceite de oliva
  • agua

Preparación:

Pelar los tomates y el pepino mientras que dejamos las rebanadas de pan en agua a remojo. Poner en el vaso de la batidora los tomates, el pan, 1 pepino y medio y ½ pimiento verde, sal al gusto, un chorrito de aceite y agua. Batir. Y reservar en la nevera.

Por otro lado cortar en dados el resto del pepino y del pimiento, 1 tomate un cuarto de cebolla y pan duro.

El gazpacho puede prepararse más o menos líquido (va en gustos), para beber o para tomar como sopa con “tropezones”.

Presentación:

En cuenco con la cebolla, el pimiento, el pepino, el tomate y el pan troceado en fuente aparte para el que desee servirse.

*La receta original lleva también cebolla.

Spanish “GAZPACHO”

Now that Summer is coming everyone prefers recipes lighter and fresh, as the typical Spanish gazpacho. There are many variations, and I am going to tell you mine.

What we need:

  • 1 kg Tomatoes,
  • 3 bread slices,
  • 2 cucumber,
  • 1 green pepper,
  • sea salt,
  • olive oil
  • vinegar
  • water

Preparation:

Peel the tomatoes and the cucumber while we let the bread slices in water to soak. Introduce in the mixer-vase the tomatoes, 1 ½ cucumber, ½ pepper, the soaked bread, salt, olive oil and water. Mix it and keep in the fridge.

Apart cut in small dices the rest of the cucumber and the pepper, 1 tomato, ¼ onion, and bread.

Presentation:

Serve in a bowl, with the diced vegetables in a separate tray for those who want.

*The original recipe has also onion.



Filed Under (Recetas de cocina) by admin on marzo-3-2009
Sangria

Sangria

RECETAS DE COCINA:
Como se acerca el verano y no hay fiesta española que se precie donde no bebamos sangría os damos la receta para que podáis ir practicando!
INGREDIENTES:
- Una botella de vino tinto (¡español, por supuesto!)
- Una naranja sin pelar cortada en rodajas finas
- La cáscara de un limón
- Un palo de canela
- Un melocotón cortado en dados pequeños
- Una botella de gaseosa o Schweppes de limón
- Un vaso pequeño de coñac (opcional)
- 100 gr. de azúcar
Se mezcla en una jarra el vino, la naranja en rodajas, la cáscara del limón, el palo de canela cortado en tres trozos, los dados de melocotón, el coñac  y el azúcar al gusto y se mete en el frigorífico.  Cuando se vaya a tomar se añade la botella de Scheweppes de limón.
¡Esperamos que os guste!
Las próximas semanas añadiremos las recetas de tortilla de patata, gazpacho, paella ….